Salade de thon méditerranéen avec des haricots blancs (sans cuisson facile)

Il y a un certain type de fatigue du soir qui frappe après une journée complète – le contenu de votre réfrigérateur se sent sans inspiration, et la tentation de frapper l’application à emporter est forte. Mais ces derniers temps, j’ai essayé de prendre des décisions pour lesquelles mon futur moi me remerciera, et souvent cela signifie préparer un dîner fait maison sain avec des ingrédients qui alimentent mon corps de la meilleure façon.

Entrez: cette salade de thon méditerranéen et de haricots blancs. Quand il fait trop chaud pour allumer le four et que j’ai besoin de dîner pour se réunir rapidement, c’est le repas facile sans cuisson qui ne me laisse jamais tomber. Et ce n’est pas parce que c’est simple qu’il plissa sur la saveur. C’est tellement délicieux et a suffisamment d’ingrédients inspirés de Niçoise pour me faire sentir que je canalie le sud de la France, même si je prépare le dîner après une longue journée de travail.

C’est parfait pour aider à romantiser votre routine du soir. Allumer une bougie. Mettez une bonne liste de lecture. Et faites-vous quelque chose de vraiment nourrissant (qui donne beaucoup de restes pour le déjeuner le lendemain).

Une salade de garde-manger, mais rendez-vous surélevé

Voici une chose que j’aime dans cette recette: elle est faite d’ingrédients que j’ai presque toujours dans mon garde-manger. Mais lorsqu’il est lancé avec les bons ingrédients et une vinaigrette maison Zingy, elle devient bien plus que la somme de ses parties.

La base de cette salade est le thon plein d’huile (cette partie n’est pas négociable – Kip the Waterhred Kind, Crut My), Creamy Cannellini Beans et une poignée de pâtes. J’ai utilisé des pâtes de pois chiches sans gluten pour un peu de protéines et de textures supplémentaires, mais vraiment, toutes les pâtes courtes fonctionneront.

Une salade qui vous alimente

Au-delà de la saveur, cette salade vérifie toutes les cases en ce qui concerne la nutrition équilibrée. Il est plein avec:

Protéine maigre du thon et des haricots blancs pour vous garder plein et soutenir la récupération des muscles (particulièrement importante si vous avez eu une journée bien remplie ou si vous avez eu une séance d’entraînement). Les fibres des haricots, de la roquette et des pâtes chiches pour soutenir la digestion et stabiliser la glycémie. Les graisses saines de l’huile d’olive et des olives, ce qui aide votre corps à absorber les nutriments et à garder la peau brillante. Les verts et les herbes comme la roquette et le persil qui apportent des antioxydants, des vitamines et ce coup de pied frais et poivré qui rend tout le plat vivant.

Gardez cette vinaigrette au citron-y

C’est la vinaigrette que je fais en répétition et elle ne vieillit jamais. Il est citronné, à l’ail et rempli de saveurs d’échalotes hachées, de persil et de moutarde Dijon. Il suffit de le secouer dans un pot avec une bonne huile d’olive, et vous avez une vinaigrette qui a honnêtement bon goût sur tout: des légumes grillés, du poulet, même juste un plongeon pour les légumes crus. Je vous recommande vivement de faire un double lot dimanche, vous avez donc un pot Mason de cette vinaigrette à la prêt toute la semaine.

Une salade de préparation de repas non agités

En plus d’être extrêmement facile, cette salade résiste. Je l’adore pour le dîner, puis j’ai emballé les restes dans un récipient pour le déjeuner le lendemain. Et je suis toujours ravi de le manger la deuxième fois. La roquette flétrit juste assez pour se ramollir dans la vinaigrette, et les saveurs ne font que s’améliorer avec le temps.

Il est parfait pour ces semaines où vous voulez faire quelques bons choix sans passer votre préparation de repas du dimanche. Il suffit de doubler la recette et de le garder au réfrigérateur pour des déjeuners à emporter ou un dîner léger qui ne ressemble pas à une répétition.

Échanges et idées pour le faire le vôtre

Comme toujours, n’hésitez pas à riffer cette recette de base. Échangez en chou frisé contre de la roquette. Ajoutez des tomates cerises si elles éclatent de votre jardin. Utilisez Farro au lieu de pâtes. Le saumon en conserve est même un excellent sub pour le thon si c’est plus votre ambiance! Cette recette est flexible, indulgente et pleine de grande saveur.

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Faites-moi savoir si vous le faites – et laissez une note et révisez ci-dessous si vous le faites! Faites défiler pour la recette de ce thon méditerranéen et salade de haricots blancs.

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